Q172035
UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista
Sabe-se que a avaliação dos processos identifica
quais práticas de trabalho levam ao desempenho
superior, além de medir o alcance e a qualidade do
serviço proposto em relação ao oferecido e avaliar a
política da empresa, bem como a participação nas
tomadas de decisões. Para avaliar o processo de uma
UAN, analise os questionamentos a seguir e marque a
alternativa que corresponde às principais perguntas as
quais devem ser realizadas para esta avaliação.
1) Há planejamento de cardápio?
2) É feito o controle de custos e tal controle está
atingindo suas metas?
3) Cada manipulador tem seu próprio Manual de
Boas Práticas?
4) Os fornecedores são cadastrados e é realizada
vistoria técnica?
5) São avaliadas as condições de trabalho e a
saúde do empregado?
Estão corretas, apenas:
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