Questão #171998 - UFPE UFPE - UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista - Nutrição

Q171998 UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista

Ano: 2022

Órgão: UFPE

Banca: UFPE

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

De acordo o Global Food Safety Initiative - GFSI (2018), para estabelecer uma Cultura de Segurança de Alimentos eficaz, é essencial compreender os perigos em todos os níveis e funções organizacionais. Diante dessa afirmativa, assinale a alternativa correta quanto aos meios para se alcançar a segurança dos alimentos.

A Educação contínua, uso de métricas e recompensas, ações disciplinares e reconhecimento do trabalhador, reconhecimento e controle dos perigos à Segurança de Alimentos.

B Educação contínua, uso de métricas e recompensas, observação comportamental e governança.

C Reconhecimento do trabalhador e controle dos perigos à Segurança de Alimentos, documentação e comunicação.

D Ações disciplinares e reconhecimento do trabalhador, agilidade e medição de desempenho.

E Uso de métricas e recompensas, gerenciamento de crises e solução de problemas, valores e propósito.

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