Questão #172013 - UFPE UFPE - UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista - Nutrição

Q172013 UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista

Ano: 2022

Órgão: UFPE

Banca: UFPE

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

Para UAN no setor hospitalar, boa parte das recomendações para dimensionamento de áreas baseia-se no número de leitos do hospital, sendo bastante aceito o cálculo de 2m2 /leito para hospitais de até 200 leitos. Dentre as alternativas a seguir, assinale a alternativa incorreta quanto à recomendação para o dimensionamento de UAN/hospitalar.

A Para uma distribuição centralizada, deve-se destinar 20% para a recepção e estocagem, 45% para pré-preparo e preparo e 35% para distribuição e demais áreas.

B Para hospitais menores de até 60 leitos, recomenda-se usar o índice de 1,5m2 /leito para o dimensionamento da UAN.

C Para o salão de refeição, determina-se que deve haver, no mínimo, 1,0m2 /cliente, sendo mais recomendado um espaçamento mínimo de 1,2m2 /cliente e até de 1,5m2 /cliente para permitir a área de circulação adequada entre as mesas.

D Para uma distribuição descentralizada, o cálculo passa a ser de 1,8m2 /leito, sendo 50% para as áreas de pré-preparo e preparo, 30% para distribuição e demais áreas, mantendo-se os 20% para recepção e estocagem.

E Para hospitais de 61 a 150 leitos existe uma recomendação de se usar 0,75 a 0,90m2 /leito.

Enviar Resposta