Q172012
UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista
Ano: 2022
Órgão:
UFPE
Banca:
UFPE
Matéria:
Segurança e Saúde no Trabalho
Assunto: Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
Ao participar do planejamento físico de uma Unidade
de Alimentação e Nutrição – UAN, o nutricionista tem
que considerar o fator sustentabilidade, uma vez que
faz parte da natureza das operações de uma cozinha
profissional o grande consumo de água e energia,
além da grande produção de resíduos oriundos da
manipulação dos alimentos. Diante desse contexto,
analise as proposições a seguir.
1) A edificação como parte de um processo maior.
2) A fase de destruição ou pós-uso dos materiais
advindos da destruição.
3) Os materiais do processo construtivo.
4) O processo de formação dos manipuladores de
alimentos.
Está(ão) correta(s), apenas:
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