Q171993
UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista
Para elaborar o Manual de Boas Práticas de um
Restaurante Comercial que foi autuado pela Vigilância
Sanitária por não o ter, a (o) nutricionista precisa fazer
um planejamento de como irá trabalhar. Analise as
proposições abaixo e assinale a alternativa que indica
uma sequência de passos a serem seguidos para que
se tenha êxito na realização desta tarefa.
1) Fazer um diagnóstico situacional e elaborar um
plano de ação.
2) Fazer treinamento específico de Boas Práticas
com todos os manipuladores de alimentos.
3) Elaborar fichas técnicas de preparo de todas as
preparações servidas no restaurante.
4) Implantar os Procedimentos Operacionais
Padronizados (POP) relacionados a Restaurantes
Comerciais.
Está(ão) correta(s):
Estatísticas
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