Q171982
UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista
Sobre os nutrientes e as fontes alimentares, analise as
proposições abaixo.
1) A fibra da dieta é a parte comestível dos
alimentos, principalmente fontes de carboidratos,
que são resistentes à digestão e a absorção no
intestino delgado em humanos. E seus
componentes são: polissacarídeos não-amido,
oligossacarídeos, carboidratos análogos, lignina,
substâncias associadas a polissacarídeos não
amido e fibras de origem animal.
2) Uma refeição rica em carboidratos influencia o
controle da glicemia. Assim um indivíduo pode
apresentar diferentes respostas glicêmicas a
depender das características dos alimentos ou da
alimentação.
3) Os óleos vegetais, como o de milho, soja, azeite
de oliva, são compostos basicamente de
triacilgliceróis com ácidos graxos insaturados,
com exceção do óleo de coco, mesmo
classificado como uma fonte vegetal de lipídios,
contém altas quantidades de ácidos graxos
saturados, incluindo os ácidos graxos de cadeia
média.
Está(ão) correta(s):
Estatísticas
Seja o primeiro a enviar uma resposta para esta pergunta.
Questoes: UFPE - 2022 - UFPE - Nutricionista
