Questões de Concursos Públicos - IF-RR - 2015 - IF-RR - Professor - Turismo

No que diz respeito à qualidade dos serviços turísticos, analise as seguintes afirmativas: I- ( ) A qualidade dos serviços ofertados por um hotel não influencia na tomada de decisão dos hóspedes sobre seu retorno ao empreendimento, nem muito menos na propaganda boca-a-boca feita por eles aos seus parentes e amigos. II- ( ) O modelo SERVQUAL é um instrumento utilizado para aferir o grau de satisfação dos clientes a partir da avaliação da qualidade em empresas prestadoras de serviços, como por exemplo, em empresas turísticas. Para tal avaliação, são consideradas as expectativas do consumidor em relação ao serviço, anteriores à sua prestação, e as percepções obtidas após o consumo do mesmo. III- ( ) A satisfação das expectativas dos clientes e o conhecimento de suas percepções com relação à qualidade dos serviços oferecida por uma organização turística devem ser monitorados a fim de favorecer o alcance da excelência no setor de serviços. IV- ( ) Em empreendimentos turísticos, tanto os aspectos relacionados às condições de sua infraestrutura como ao atendimento por parte de seus funcionários são considerados indicadores de avaliação da qualidade. Assinalando com V, para VERDADEIRA, ou F, para FALSA as afirmativas I, II, III e IV, teremos, respectivamente:

Para aumentar a competitividade do setor hoteleiro, o Ministério do Turismo (MTur) desenvolveu o Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem (SBClass). A respeito desse sistema, analise as seguintes afirmativas: I- ( ) O SBClass está fundamentado em oito princípios, sendo eles: Legalidade, Consistência, Transparência, Simplicidade, Agregação de valor, Imparcialidade, Melhoria contínua e Flexibilidade. II- ( ) O Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem é de adesão e adoção involuntárias pelos meios de hospedagem, assim como a maioria dos sistemas de classificação de outros países. III- ( ) No SBClass, o Flat/Apart-Hotel é um tipo de meio de hospedagem, de característica horizontal, composto de, no máximo, 30 unidades habitacionais e 90 leitos, com serviços de recepção, alimentação e alojamento temporário, podendo ser em um prédio único com até três pavimentos. IV- ( ) Para fins de classificação, os meios de hospedagem devem atender a uma série de requisitos, estando estes divididos em mandatórios e eletivos. Assinalando com V, para VERDADEIRA, ou F, para FALSA as afirmativas I, II, III e IV, teremos, respectivamente.

A respeito da hospitalidade, é INCORRETO afirmar:

Modelo de negócio que permite o uso habitacional de um ou vários empreendimentos turísticos, bem como o uso de uma rede de serviços associados a esta fruição, tudo por certo tempo em determinados períodos do ano. Tal definição se refere a que modelo de negócio?

Numa organização hoteleira de grande porte, cujo departamento de governança conta com cargos de governantas, supervisoras e assistentes, a supervisão direta das camareiras, principalmente na liberação de apartamentos limpos e prontos para ocupação é atribuição da:

São funções básicas dos profissionais que atuam no setor de reservas de um hotel, EXCETO:

À técnica de gestão, que estabelece tarifas com base em oferta e demanda e no dinamismo competidor do mercado e que prevê a demanda de consumidores e seu comportamento no micromercado, otimizando o preço e a disponibilidade de produtos e buscando maximizar a receita e os lucros hoteleiros, dá-se o nome de:

No que se refere à importância e ao desenvolvimento de cardápio em restaurantes abordados por Walker e Lundberg (2003), é INCORRETO afirmar:

No contexto do turismo no Brasil e no mundo, as novas tecnologias e a internet são uma realidade que tem provocado grandes mudanças e adaptações nas empresas e organizações do setor. Com base nisso, assinale a alternativa que indica um impacto ocasionado pelas novas tecnologias em negócios turísticos.

O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) define os bens culturais de natureza imaterial como as práticas e domínios da vida social que se manifestam em saberes, ofícios e modos de fazer [...]. Nesse contexto, insere-se a gastronomia, considerada um bem cultural imaterial, que estabelece estreita relação com o turismo. De acordo com o IPHAN, são alimentos cujos modos artesanais de preparo estão registrados como Patrimônio Cultural Brasileiro: