Questões de Concursos Públicos - CETREDE - 2017 - Prefeitura de Aquiraz - CE - Veterinário

Na inspeção de pescados, para caracterização do pescado fresco, NÃO são determinações físicas e químicas:

A pasteurização rápida (HTST) e o processamento UHT (UAT) são tratamentos térmicos utilizados rotineiramente nas usinas de beneficiamento de leite. Sobre esses tratamentos térmicos, é CORRETO afirmar que

A inspeção de leite nas granjas abrange, além das condições higiênicas locais, estado sanitário dos animais, higiene e esterilização do vasilhame, exame do leite produzido, realizando entre outras, as seguintes provas, EXCETO.

54. São condenados os bovinos, ovinos e caprinos que, no exame "ante-mortem", revelem temperatura retal igual ou superior a quantos graus Celsius?

A idade do primeiro cio em novilhas varia consideravelmente, dependendo da raça, da nutrição e da taxa de crescimento. A idade média para o aparecimento da puberdade em novilhas bem nutridas é em torno de _______ meses para raças leiteiras e entre _______ meses para raças de corte. Marque a opção que preencha CORRETA e respectivamente as lacunas.

O ciclo estral é regulado por mecanismos endócrinos e neuroendócrinos que são os hormônios hipotalâmicos, as gonadotropinas produzidas pela adenohipófise e os esteroides secretados pelos ovários. Sobre a ação dos hormônios envolvidos no ciclo estral, correlacione a coluna B pela coluna A. COLUNA A I. FSH. II. LH. III. GnRH. IV. Progesterona. V. Estradiol. COLUNA B ( ) Seus níveis elevados inibem o cio e o pico de LH. ( ) Seus níveis elevados promovem as manifestações do estro, bem como induzem a liberação do “pico ovulatório” de LH no dia do cio tornando a fêmea receptiva à cópula. ( ) Sua secreção estimula a adenohipófise a secretar LH e FSH. ( ) Sua concentração aumenta consideravelmente nos três/quatro dias que precedem o estro, promovendo o crescimento e a maturação do folículo dominante, bem como intensificando a síntese de estrógenos. ( ) É responsável pelo rompimento do folículo maduro, ovulação e posterior formação do corpo lúteo. Marque a alternativa que indica a sequência CORRETA.

Sobre a gestação, assinale a alternativa INCORRETA.

A desmama tradicional do gado de corte deve ser feita entre

Assinale a opção CORRETA em relação à definição dos diferentes tipos de estabelecimentos de leite e derivado, segundo o RIISPOA.

Um pequeno produtor de creme de leite alterou a validade do produto com a intenção de mascarar a verdadeira data de fabricação. De acordo com o artigo 879 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), esse fabricante efetuou uma