Questão #78736 - Prefeitura de Aquiraz - CE CETREDE - CETREDE - 2017 - Prefeitura de Aquiraz - CE - Veterinário - Veterinária

Q78736 CETREDE - 2017 - Prefeitura de Aquiraz - CE - Veterinário

Ano: 2017

Órgão: Prefeitura de Aquiraz - CE

Banca: CETREDE

Matéria: Veterinária

Assunto: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

A inspeção de leite nas granjas abrange, além das condições higiênicas locais, estado sanitário dos animais, higiene e esterilização do vasilhame, exame do leite produzido, realizando entre outras, as seguintes provas, EXCETO.

A lacto-filtração.

B caracteres organolépticos.

C extrato seco e desengordurado.

D teor de lactose refinada.

E acidez pelo acidímetro de Dornic e pelas provas de cocção, do álcool e do alizarol.

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