Q67705
IF Sertão - PE - 2016 - IF Sertão - PE - Tecnólogo em Viticultura e Enologia
As leveduras são seres eucariotas, fungos unicelulares. As leveduras do vinho são aquelas que se encontram nas uvas, no vinho ou no equipamento de vinificação. Relacione a coluna I com os gêneros de leveduras da coluna II.
COLUNA I
1- Leveduras fortemente fermentativas
2- Leveduras fracamente fermentativas
3- Levedura de degradação
COLUNA II
( ) Pichia
( ) Saccharomyces
( ) Debaryomyces
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