Questão #67712 - IF Sertão - PE IF Sertão - PE - IF Sertão - PE - 2016 - IF Sertão - PE - Tecnólogo em Viticultura e Enologia - Enologia

Q67712 IF Sertão - PE - 2016 - IF Sertão - PE - Tecnólogo em Viticultura e Enologia

Ano: 2016

Órgão: IF Sertão - PE

Banca: IF Sertão - PE

Matéria: Enologia

Assunto: Atos administrativos

Marque a alternativa que relaciona as principais alterações de limpidez e cor que acontece na elaboração da graspa, bem como a indicação de correção a ser adotada nesse caso (alteração/correção).

A Coloração azulada/ Filtração.

B Sabor ácido/ Desacidificação com carbonato de cálcio e filtração.

C Sabor de madeira/ Redestilação.

D Teor elevado de metanol/ clarificação com gelatina e redestilação.

E Teor elevado de acidez/ Desacidificação com carbonato de cálcio e redestilação.

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