Questão #67702 - IF Sertão - PE IF Sertão - PE - IF Sertão - PE - 2016 - IF Sertão - PE - Tecnólogo em Viticultura e Enologia - Enologia

Q67702 IF Sertão - PE - 2016 - IF Sertão - PE - Tecnólogo em Viticultura e Enologia

Ano: 2016

Órgão: IF Sertão - PE

Banca: IF Sertão - PE

Matéria: Enologia

Assunto: Não classificado

Bentonita ou bentonite é a designação dada a uma mistura de argilas geralmente impuras, de grãos muito finos. É um clarificante muito usado nos vinhos brancos para:

A Aumentar uma sobrecolagem se for adicionado em doses elevadas.

B Facilitar a sedimentação de proteínas.

C Eliminar o caráter vegetal dos vinhos através da clarificação

D Aplicação em vinhos tânicos a fim de torná-lo mais macio.

E Eliminar e prevenir a madeirização dos vinhos

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