Questão #148630 - Prefeitura de Cristinápolis - SE FUNDATEC - FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Cristinápolis - SE - Nutricionista - Nutrição

Q148630 FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Cristinápolis - SE - Nutricionista

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Cristinápolis - SE

Banca: FUNDATEC

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

Para a escolha do método de cocção dos alimentos, devemos conhecer os pigmentos das verduras e legumes. O que acontece com o licopeno quando submetido à ação de cocção prolongada?

A Torna-se verde.

B Escurece.

C Fica mais claro.

D Torna-se azulado.

E Não se altera.

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