Questões de Concursos Públicos - EDUCA - 2020 - Prefeitura de Passagem - PB - Nutricionista

São Responsabilidades da Gestão Plena do Sistema Municipal, entre outras, EXCETO:

O metabolismo energético é o conjunto de reações químicas que produzem a energia necessária para a realização das funções vitais dos seres vivos. O metabolismo pode ser dividido em: Assinale (1) para Anabolismo e (2) para Catabolismo: ( ) Reações químicas que permitem a formação de moléculas mais complexas. São reações de síntese. ( ) Reações químicas para a degradação de moléculas. São reações de degradação. ( ) É o processo metabólico que decompõe moléculas complexas, transformando-as em moléculas menores. ( ) Processo metabólico que sintetiza moléculas complexas por meio de substâncias simples. ( ) São hormônios relacionados com esse processo: Estrogênio, testosterona, hormônio do crescimento, insulina, etc. ( ) Adrenalina, cortisol, glucagon, citocinas são alguns dos hormônios relacionados com esse processo. A sequência CORRETA é:

O valor nutricional dos alimentos é o principal norte do trabalho do nutricionista. Também é de suma importância para a população, que tem o direito de conhecer informações nutricionais que influenciam diretamente na sua saúde. Para o cálculo do valor energético, são usados fatores de conversão para carboidratos, gorduras e proteínas: I. Para cada grama de carboidrato: 4 kcal (ou 17 kJ). II. Para cada grama de carboidrato: 10 kcal (ou 20 kJ). III. Para cada grama de proteína: 4 kcal (ou 17 kJ). IV. Para cada grama de proteína: 5 kcal (ou 15 kJ). V. Para cada grama de gordura: 9 kcal (ou 37 kJ). VI. Para cada grama de gordura: 12 kcal (ou 40 kJ). Estão CORRETAS:

Todas as referências de consumo diário do valor nutritivo dos alimentos levam em conta uma dieta de 2000 kcal. De acordo com o consumo diário, é correto afirmar que: I. Valor energético (calorias): 2000 II. Proteínas: 75 gramas. III. Gorduras Totais: 55 gramas. IV. Gorduras Saturadas: 22 gramas. V. Gorduras Saturadas: 32 gramas. VI. Carboidratos: 300 gramas. VII. Fibras: 25 gramas. VIII. Fibras: 45 gramas. IX. Sódio: 2400 miligramas. Estão CORRETAS:

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista em seu Art. 20 diz que é dever do nutricionista manter o sigilo e respeitar a confidencialidade de informações no exercício da profissão, salvo em caso de exigência legal, considerando ainda as seguintes situações: I. Primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais e manter o sigilo de qualquer documento relacionado ao paciente. II. Impedir o manuseio de quaisquer documentos sujeitos ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso. Caso considere pertinente, o nutricionista poderá fornecer as informações, mediante assinatura de termo de sigilo ou confidencialidade pelo solicitante. III. Respeitar o direito à individualidade e intimida- de da criança e do adolescente, nos termos da legislação vigente, em especial do Estatuto da Criança e do Adolescente, sendo imperativa a comunicação ao seu responsável de situação de risco à saúde ou à vida. IV. Executar as atribuições e assumir as responsabilidades profissionais inerentes à função executada conforme legislação vigente, em especial a lei que dispõe sobre o serviço voluntário. Estão CORRETAS:

Em consonância com o código de ética do Nutricionista, em seu Art. 28, diz que é dever do nutricionista: Assinale a alternativa CORRETA:

O patógeno atinge o organismo do indivíduo e lá produz as toxinas que causam danos e os demais sintomas de DTA. Exemplos desse tipo de doença são as infecções causadas por Escherichia coli enterotoxigênica e Vibrio cholerae. A descrição anterior refere-se a: Assinale a alternativa CORRETA:

Doença inflamatória intestinal que apresenta causa e origem desconhecidas. Pode comprometer todo o tubo digestivo, desde a boca até o ânus. A conduta alimentar de um paciente acometido dessa patologia deve: I. A alimentação deve ser rica em carboidratos complexos e proteínas. II. Aumentar o aporte de calorias (40 Kcal/Kg) devido ao catabolismo presente no processo inflamatório, elevando a temperatura do corpo III. Diminuir o consumo de gorduras saturadas, devido à presença de esteatorreia; evitar leite e produtos lácteos (observar antes a tolerância do paciente). IV. Aumentar o fracionamento da dieta em 7-8 refeições e consequentemente reduzir o volume. V. Em relação às vitaminas e minerais, observar o ferro, a vitamina C, a B12 e o ácido fólico. Estão CORRETAS:

Sobre a conduta alimentar do paciente acometido da doença celíaca, analise os itens: I. O essencial é evitar alimentos que contenham glúten: pães, biscoitos, macarrão, bolos e outros. II. Reduzir o consumo de açúcares e laticínios, pois se tornam agressores. III. Aumentar o fracionamento da dieta e consequentemente reduzir o volume. IV. Aumentar o consumo de proteínas para a regeneração da mucosa intestinal. V. Observar as vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) e minerais como cálcio, ferro, potássio e sódio. Estão CORRETAS:

Assinale (1) para Prebióticos, (2) Probióticos e (3) para Simbióticos. ( )Alguns exemplos são bifidobactérias com galactooligossacarídeos, bifidobactérias com frutooligossacarídeos e Lactobacillus com lactitol. ( ) São micro-organismos vivos presentes em alimentos como o iogurte e leites fermentados. Atuam na imunomodulação intestinal evitando a translocação bacteriana, favorecendo a recuperação da permeabilidade intestinal, suprimindo algumas cepas bacterianas e a produção de citocinas como o TNF-α, levando ao aumento da imunoglobulina. ( ) São carboidratos não digeríveis que promovem o crescimento de certas bactérias no cólon, proporcionando benefícios à saúde. ( ) Atuam na proliferação de bactérias benéficas, preservação da mucosa intestinal, manutenção de eletrólitos e fluidos intestinais, defesa contra microorganismos patogênicos, estimulação da imunidade e de certas propriedades nutricionais no trato gastrointestinal. A sequência CORRETA é: