Doença inflamatória intestinal que apresenta causa e origem desconhecidas. Pode comprometer todo o tubo digestivo, desde a boca até o ânus. A conduta alimentar de um paciente acometido dessa patologia deve: I. A alimentação deve ser rica em carboidratos complexos e proteínas. II. Aumentar o aporte de calorias (40 Kcal/Kg) devido ao catabolismo presente no processo inflamatório, elevando a temperatura do corpo III. Diminuir o consumo de gorduras saturadas, devido à presença de esteatorreia; evitar leite e produtos lácteos (observar antes a tolerância do paciente). IV. Aumentar o fracionamento da dieta em 7-8 refeições e consequentemente reduzir o volume. V. Em relação às vitaminas e minerais, observar o ferro, a vitamina C, a B12 e o ácido fólico. Estão CORRETAS: