Questões de Concursos Públicos - IDIB

A Análise microbiológica regular das superfícies após a sanitização.

B Observação visual da limpeza das superfícies.

C Monitoramento contínuo da temperatura água utilizada.

D Revisão periódica dos registros de treinamento dos funcionários.

A Alto custo.

B Ação saneante demorada.

C Pouco efetivo contra bactérias esporuladas.

D Baixa estabilidade na estocagem.

A Gratinar.

B Brasear.

C Fritar.

D Saltear.

A Maior atividade em vírus e bactérias esporuladas.

B Eficácia maior em superfícies com matéria orgânica.

C Ação sanificante potencializada pela dureza da água.

D Possuem baixa toxicidade e irritabilidade na pele. 

A Otimizar o uso de energia e recursos.

B Identificar as áreas de desperdício de material.

C Detectar todos os pontos onde podem ocorrer contaminações ou falhas de controle.

D Listar o número de colaboradores envolvidos no processo.

A Incentivar a produção e o consumo de alimentos orgânicos.

B Promover o cultivo de alimentos geneticamente modificados.

C Distribuir medicamentos para controle de peso.

D Regular a propaganda de alimentos ultraprocessados.

A Inspeção manual dos equipamentos relacionados.

B Teste de PH após a pasteurização.

C Registro contínuo da temperatura e tempo de pasteurização.

D Monitoramento visual da cor do leite.

A reduz a tensão superficial do meio aquoso, favorecendo a retirada de resíduos de superfícies.

B possui uma boa capacidade de dividir o óleo e as gorduras que em suspensão são removidas pela água.

C tem alta capacidade de dissolução em água e solventes orgânicos. 

D possui facilidade de remoção de resíduos em suspensão facilitando a higienização. 

A ovomucoide.

B ovomucina. 

C ovoglobulina.

D ovoalbumina.

A Garantir a oferta de alimentação escolar nutricionalmente adequada.

B Reduzir o custo da alimentação escolar a qualquer custo.

C Substituir refeições por suplementos alimentares.

D Incentivar a produção de alimentos industrializados nas escolas.