Questões de Concursos Públicos - FURB

O fator de correção (FC) possui o objetivo de prever as perdas inevitáveis ocorridas durante o pré-preparo dos alimentos, quando os alimentos são limpos, descascados, desossados ou cortados. É determinado através da fórmula:

Os cereais são alimentos de origem vegetal, constituídos de grãos e largamente consumidos pelos povos do mundo todo. Em relação aos cereais habitualmente consumidos, analise as afirmativas a seguir: I. O arroz parboilizado consiste no arroz de grão longo, submetido à cocção sob pressão antes do beneficiamento. II. A cevada é utilizada principalmente no preparo da cerveja, podendo ser consumida também em forma de infusão com o grão torrado e moído em substituição ao café. III. O centeio pode ser consumido em forma de farinha, obtida pela trituração do grão com casca, o que explica sua coloração escura e a conservação de nutrientes. É CORRETO o que se afirma em:

No que diz respeito às vitaminas do Complexo B, analise as afirmativas a seguir: I. A tiamina é essencial para o metabolismo de carboidratos e a função neural. II. O folato age como coenzima em diversas reações no metabolismo de aminoácidos e nucleotídeos, sendo fundamental para a biossíntese de ácidos nucleicos e a maturação de hemácias. lII. A cobalamina atua como coenzima de diversas reações e é essencial para a formação do sangue e a função neurológica. É CORRETO o que se afirma em:

Os aminoácidos são moléculas que, ao se combinarem, formam as proteínas. Quanto à sua classificação, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às afirmativas a seguir: (__) Os aminoácidos sintetizados pelo organismo humano são denominados aminoácidos não essenciais. (__) Os aminoácidos essenciais não são sintetizadas pelo organismo, sendo provenientes da dieta. (__) Os aminoácidos condicionalmente essenciais são aqueles sintetizados no organismo, porém, quando utilizados em uma velocidade maior do que o produzido, podem se tornar indispensáveis. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Sobre as fibras, é CORRETO afirmar que:

Dentre as opções citadas a seguir, assinale aquela que corresponde ao tipo de leite que passa pelo processo mecânico em que a gordura e as proteínas são reduzidas de tamanho, criando um leite mais digestivo, cremoso e saboroso, sem alterar suas características originais:

As recomendações nutricionais podem ser definidas como as quantidades de energia e de nutrientes que devem conter os alimentos ingeridos para satisfazer as necessidades de quase todos os indivíduos de uma população saudável. Diante disso, assinale a alternativa CORRETA:

"[...] Esse instrumento surgiu na Europa, por volta do século XVI, e tem origem em outros instrumentos de corda: a viola bastarda, a lira da braccio e a rabeca medieval. Nesse meio, ele tem uma importante ligação com a rabeca, que também é tocada com arco. Vale frisar que as partes básicas desse instrumento são: queixeira, estandarte, cavalete, espelho, pestana, cravelhas, microafinadores, espaleira, aberturas acústicas e arco". Fonte (adaptada): www.encorda.com.br A partir da descrição acima, é possível afirmar que esta se refere ao seguinte instrumento musical:

"A imagem do triângulo permite ao professor escolher em qual das pontas iniciará seu trabalho. Por isso, é uma abordagem dialógica. Sua potência está na relação entre a tríade que permite reordenação da prática docente. Assim, não deve ser tomada como um passo a passo. Isso seria perder suas significações em um vazio". Fonte: SILVA, Tharciana Goulart da; LAMPERT, Jociele. "Reflexões sobre a Abordagem Triangular no Ensino Básico de Artes Visuais no contexto brasileiro." Revista Matéria-Prima. v. 5. p 91, 2017. Considerando o excerto apresentado, a Abordagem Triangular proposta por Ana Mae Barbosa envolve as seguintes ações:

Os poliedros são figuras comuns da geometria elementar. Nesse sentido, marque a alternativa que apresenta um exemplo de poliedro: