Questão #57430 - IF-PI IF-PI - IF-PI - 2016 - IF-PI - Professor - Agroindústria - Engenharia Agronômica (Agronomia)

Q57430 IF-PI - 2016 - IF-PI - Professor - Agroindústria

Ano: 2016

Órgão: IF-PI

Banca: IF-PI

Matéria: Engenharia Agronômica (Agronomia)

Assunto: Fisiologia Vegetal

A fermentação secundária diz respeito ao período da maturação da cerveja. É a etapa em que, após a fermentação primária, o extrato fermentável residual da cerveja continua a ser lentamente fermentado. Diante disso, marque a alternativa que NÃO representa o objetivo da maturação.

A Melhorar o odor e o sabor da bebida.

B Iniciar a clarificação da cerveja.

C Evitar oxidações que comprometam sensorialmente a bebida.

D Iniciar o processo de clarificação da cerveja.

E Nenhumas das afirmações.

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