Questão #57120 - IF-PA IF-PA - IF-PA - 2016 - IF-PA - Técnico em Alimentos e Laticínios - Nutrição

Q57120 IF-PA - 2016 - IF-PA - Técnico em Alimentos e Laticínios

Ano: 2016

Órgão: IF-PA

Banca: IF-PA

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

O iogurte é o produto obtido pela fermentação láctea através da ação conjunta de duas espécies de micro-organismos sobre o leite integral, desnatado ou padronizado. Os micro-organismos envolvidos na elaboração do iogurte são:

A Staphylococcus aureus e Bacillus cereus.

B Streptococcus pneumoniae e Bacillusthuringiensis.

C Streptococos thermophilus e Escherichia coli.

D Saccharomyces cerevisiae e Penicillium roqueforti.

E Streptococos thermophilus e Lactobacillus bulgaricus.

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