Q57102 IF-PA - 2016 - IF-PA - Técnico em Alimentos e Laticínios
Ano: 2016
Órgão: IF-PA
Banca: IF-PA
Matéria: Nutrição
Assunto: Tecnologia de Alimentos
Que processo térmico deve ser aplicado a um alimento com pH inferior a 4,5, de forma a garantir a esterilidade comercial do produto?
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