Q47343 IF-RR - 2015 - IF-RR - Professor - Alimentos
Ano: 2015
Órgão: IF-RR
Banca: IF-RR
Matéria: Nutrição
Assunto: Tecnologia de Alimentos
Na liofilização a taxa na qual o alimento congela ou descongela é influenciada por alguns fatores. Marque a alternativa CORRETA sobre processo de liofilização.
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