Questão #47333 - IF-RR IF-RR - IF-RR - 2015 - IF-RR - Professor - Alimentos - Nutrição

Q47333 IF-RR - 2015 - IF-RR - Professor - Alimentos

Ano: 2015

Órgão: IF-RR

Banca: IF-RR

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

Osmose reversa (hiperfiltração) e ultrafiltração são operações nas quais a água e alguns solutos em solução são removidos por uma membrana semipermeável. A maior aplicação comercial da osmose reversa é a concentração do soro de leite. Marque a alternativa abaixo que não é uma aplicação tecnológica da osmose reversa.

A Concentração de extrato de tomate e sacarose

B Tratamento de efluentes nas destilarias e cervejarias

C Tratamento de água de processamento para remoção bactérias e contaminantes

D Extração de moléculas de ácidos graxos poli-insaturados

E Separação e concentração de enzimas, outras proteínas e pectina.

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