Questão #47336 - IF-RR IF-RR - IF-RR - 2015 - IF-RR - Professor - Alimentos - Nutrição

Q47336 IF-RR - 2015 - IF-RR - Professor - Alimentos

Ano: 2015

Órgão: IF-RR

Banca: IF-RR

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

SEVERIDADE é a magnitude do perigo ou as consequências resultantes quando os perigos são veiculados aos produtos alimentícios, o RISCO é a probabilidade de o perigo acontecer no alimento. Marque a alternativa que NÃO representa uma condição de alto risco:

A Alimentos nunca ou raramente citados como veículo de doenças de origem alimentar.

B Alimentos que em algum momento da história foram implicados em surtos confirmados de Doenças Transmitidas por Alimentos.

C Alimentos que provavelmente contenham bactérias patogênicas, por contaminação por manipulação inadequada.

D Alimentos naturais não esterilizados, especificamente designados para ingestão por pessoas altamente susceptíveis a contrair doenças transmitidas por alimentos.

E Alimentos processados em temperatura inadequada ou por tempo insuficiente durante o seu processamento.

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