Questão #36789 - Prefeitura de Cuiabá - MT FGV - FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Especialista em Saúde - Nutricionista - Nutrição

Q36789 FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Especialista em Saúde - Nutricionista

Ano: 2015

Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT

Banca: FGV

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

Em uma unidade de alimentação e nutrição, o dimensionamento de equipamentos e instalações interferem diretamente na produção. Com relação à armazenagem refrigerada de gêneros perecíveis, assinale a afirmativa correta.

A Deve ter duas câmaras: uma para carnes e outra laticínios.

B Deve ter, no mínimo, duas câmaras: uma para carnes e outra para laticínios.

C Deve ter três câmaras: uma para carnes, outra para hortifruti e ainda outra para laticínios.

D Deve ter uma câmara para carnes e uma antecâmara para hortifruti.

E Deve ter uma câmara independente para carnes.

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