Q36787 FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Especialista em Saúde - Nutricionista
Ano: 2015
Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT
Banca: FGV
Matéria: Nutrição
Assunto: Tecnologia de Alimentos
Quando o amido é aquecido em água, a membrana que o envolve se torna permeável, sendo o amigo hidrófilo, absorve água inchando-se lentamente, até atingir até 3 vezes seu volume inicial caracteriza o processo de
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