Questão #32350 - Prefeitura de Cuiabá - MT FGV - FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Técnico de Nível Superior - Gastronomia - Nutrição

Q32350 FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Técnico de Nível Superior - Gastronomia

Ano: 2015

Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT

Banca: FGV

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

O termo ecogastronomia representa a união entre a ética e o prazer da alimentação; combina o respeito e o interesse na gastronomia, apoiando a luta para defender os alimentos e a biodiversidade agrícola, mais saudável e sustentável. A ecogastronomia sugere

A a necessidade de repensar a relação entre o homem e o alimento e a maneira como se constrói este relacionamento.

B o desenvolvimento sustentável, aliando o crescimento econômico com a conservação do meio ambiente.

C a valorização do ato de nutrir, ensinar os prazeres dos sabores e da variedade de alimentos.

D o reconhecimento das origens e dos produtores responsáveis pelos alimentos, independente do ritmo das estações.

E a combinação de saborear boa comida e bebida de qualidade devido ao predomínio das refeições rápidas e do agronegócio industrial.

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