Q153731
CESPE / CEBRASPE - 2021 - SESAU-AL - Nutricionista
Maria, durante anamnese alimentar, foi questionada pelo nutricionista sobre a periodicidade de consumo de uma lista de alimentos. Ela relatou consumir pães e arroz diariamente, leite três vezes por semana e, nunca ou raramente, refrigerante e feijão.
Considerando a situação hipotética precedente e aspectos relacionados à avaliação do consumo alimentar, julgue o item subsequente.
A pesagem direta de alimentos, método de avaliação de
consumo alimentar utilizado pelo Estudo Nacional de
Despesa Familiar (ENDEF), consiste em o entrevistador
pesar os alimentos consumidos pela família e os resíduos
durante sete dias consecutivos.
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