Q153727
CESPE / CEBRASPE - 2021 - SESAU-AL - Nutricionista
Ano: 2021
Órgão:
SESAU-AL
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Matéria:
Nutrição
Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia
Considerando a produção de leite pasteurizado tipo A e a
implantação das boas práticas de fabricação (BPF) no
processamento de produtos de uma empresa de laticínios, julgue
o item a seguir. Embora classificado como alimento in natura ou
minimamente processado, o leite é considerado um alimento
inflamatório e, por isso, seu consumo deve ser evitado por
indivíduos com doenças inflamatórias como a obesidade.
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