Q153726
CESPE / CEBRASPE - 2021 - SESAU-AL - Nutricionista
Ano: 2021
Órgão:
SESAU-AL
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Matéria:
Nutrição
Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia
Considerando a produção de leite pasteurizado tipo A e a implantação das boas práticas de fabricação (BPF) no processamento de produtos de uma empresa de laticínios, julgue o item a seguir.
O procedimento operacional padronizado (POP) é um
sistema utilizado para garantir a inocuidade, a qualidade e a
integridade dos alimentos.
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