Q129408
IBADE - 2019 - Prefeitura de Porto Velho - RO - Especialista em Educação - Nutricionista
A fritura é a técnica de processamento em que a água da
superfície do alimento é substituída por óleo, dando
origem a uma crosta de textura crocante. A produção de
alimentos de qualidade por esse processo emprega
temperatura de:
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