Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de Esteio - RS

Na execução das Boas Práticas em Serviços de Alimentação, a operação na qual ocorre a remoção de substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades, é denominada de:

A ________________ ocorre quando há a ingestão de um alimento contaminado por um micro-organismo patogênico que é capaz de se multiplicar no trato gastrointestinal. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

Os estabelecimentos devem produzir alimentos inócuos, adotando medidas de controle higiênico-sanitário, como Boas Práticas (BP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Em relação à Edificação, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios de um serviço de alimentação, assinale a alternativa INCORRETA.

Conforme RDC 11 da Anvisa, que regulamenta o funcionamento de laboratórios analíticos, o laboratório NÃO deve:

Assinale a alternativa abaixo que define a Vigilância Sanitária.

Segundo a RDC 259, na rotulagem de alimentos embalados, devem constar informações obrigatórias, EXCETO:

A tabela "Arma" foi inicialmente criada, no SGBD Oracle 11g, por meio da declaração SQL mostrada na Figura 1(b). Entretanto, para que tal tabela corresponda exatamente ao DER mostrado na Figura 1(a), é necessário que sejam executadas, nesse SGBD, as seguintes ações: I. Criação da chave primária correta: alter table arma add constraint a_cal_mat_pk primary key(calibre); II. Criação da chave estrangeira, após a criação da chave primária correta: alter table arma add constraint a_cod_fk foreign key (codigo) references policial (matricula); III. Alteração do tamanho de campo, após a criação correta das chaves primária e estrangeira: alter table arma modify (codigo number (6)); Quais estão corretas?

Sabe-se que todas as tabelas correspondentes ao DER da Figura 1(a) foram criadas e populadas com dados, no SGBD Orcale 11g. A seguir, executou-se determinada declaração SQL, sobre esse SGBD, cujo resultado pode ser visto na Figura 1(c), que exibe, da esquerda para a direita, o nome dos policiais, a cidade em que o policial está lotado e a média dos calibres das armas desses policiais, apenas dos policiais lotados na cidade de Esteio. Nesse caso, para se obter tal resultado, bastou executar a seguinte consulta SQL, nesse SGBD: I. II. III. Quais estão corretas?

Após a criação e população das tabelas correspondentes ao DER da Figura 1(a), observou-se que o policial chamado "Pedro Luz", detentor da matrícula de número "2275", ainda não tinha nenhuma de suas três armas cadastradas no SGBD. Nesse caso, para cadastrar as armas desse policial, basta executar, nesse SGBD, as seguintes declarações, em SQL padrão: I. insert into arma (calibre, codigo, fabricante, descricao, numero_registro) values (32, null, 'TAURUS', 'M9 TATICA', 2275); II. insert into arma (codigo, calibre, fabricante, descricao) values (2275, 22, 'ROSSI', 'PESSOA'); III. insert into arma values (20, 2275, 'CBC', 'ANIMAL', 345783) Quais estão corretas?

A questão baseia-se na Figura 2, que mostra, esquematicamente, a execução de uma transação em um Sistema Gerenciador de Banco de Dados (SGBD).  Figura 2 - Transação em um SGBD  A Figura 2 exibe, de forma gráfica, a seguinte situação: o SGBD está em um estado inicial e, sobre ele, é executada uma transação, que se for encerrada com sucesso, os seus resultados são tornados persistentes no SGBD, por meio da execução do comando "commit". Entretanto, se a transação falhar, as operações que a compõem serão desfeitas, por meio do comando "rollback". Nesse caso, pode-se afirmar que tal Figura representa, esquematicamente, a seguinte propriedade de transação "ACID":