Questões de Concursos Públicos - OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Antônio Prado - RS - Médico Veterinário

De acordo com RIEDEL, sobre a industrialização de alimentos e a inspeção de alimentos industrializados, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa CORRETA: ( ) Os balcões abertos de refrigeração destinam-se à conservação do ambiente frio e resfriamento dos produtos alimentícios. ( ) Não há inconveniente em colocar alimentos ainda quentes no refrigerador, a não ser quando o volume é muito grande, de modo a alterar consideravelmente a temperatura do ambiente. ( ) Os ovos devem ser guardados em formas de papelão, visto que o papelão é isolante.

Quanto à Doença de Chagas, de acordo com Manual de Zoonoses, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: ( ) Os casos suspeitos de Doença de Chagas Aguda são de notificação compulsória imediata. ( ) Na fase aguda, a parasitemia sanguínea torna-se aparente entre o 4º e o 40º dia e dura cerca de um mês, sendo que no hemograma há tendência à leucopenia. ( ) Mesmo na fase crônica há grandes chances de encontrar o flagelado por meio de gota espessa ou esfregaço de sangue periférico corado pelo método Giemsa.

Conforme JAY, sobre os conservantes de alimentos e os respectivos organismos afetados, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª, e após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (1) Ácido propiônico/propionatos. (2) Nitrato de sódio. (3) Ácido deidroacético. ( ) Clostrídios. ( ) Insetos. ( ) Mofos.

Sobre a segurança dos alimentos descrita por JAY, analisar os itens abaixo: I. Ponto de controle diz respeito a qualquer etapa específica do processamento de um alimento em que a perda de controle não gere riscos inaceitáveis à saúde. II. A manutenção do pH de um alimento em níveis que previnam o crescimento de microrganismos patogênicos é um típico ponto crítico de controle. III. Na manufatura de bifes de hambúrguer de carne bovina, a temperatura é parâmetro crítico do recebimento até a moldagem, mas não é parâmetro crítico na etapa de cozimento. Está(ão) CORRETO(S):

Conforme JAY, sobre as salmoneloses, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa CORRETA: ( ) As salmonelas toleram altas concentrações de sais, ou seja, concentração acima de 9%. ( ) Os sintomas da infecção alimentar por Salmonella surgem geralmente em torno de 12 a 14 horas após a ingestão dos alimentos contaminados. ( ) Embora os microrganismos sejam eliminados rapidamente do trato intestinal, existem pacientes que tornam-se portadores após a cura da doença.

Conforme SPINOSA, GÓRNIAK e BERNARDI, em relação aos grupos químicos de anti-helmínticos e seus respectivos mecanismos de ação, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (1) Sulfonamidas. (2) Pirimidinas. (3) Salicilanilidas. ( ) Desacoplador da fosforilação oxidativa. ( ) Agonista colinérgico. ( ) Inibição da glicólise.

Considerando-se os anestésicos descritos por SPINOSA, GÓRNIAK e BERNARDI, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE: O ___________ possui duração de efeito superior àquela verificada com o ___________, obtendo-se anestesia de 60 a 120 minutos de duração após se administrar uma dose padrão e sendo, em geral, empregado como agente anestésico único.

Conforme TIZARD, sobre as drogas e outros agentes que afetam o sistema imune, analisar os itens abaixo: I. Nos equinos e nos bovinos, o número de eosinófilos, basófilos e linfócitos circulantes caem abruptamente quando se administram costicosteroides. II. Os análogos da purina, como a azatioprina, por exemplo, são usados como agentes imunoestimulantes. III. A ciclofosfamida suprime a função dos macrófagos e, portanto, possui efeito anti-inflamatório. Está(ão) CORRETO(S):

De acordo com BEER, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE: A ________________ é uma infecção provocada por um herpes-vírus, cujo quadro clínico pode corresponder a uma doença das vias respiratórias superiores, a uma afecção generalizada febril com sintomas respiratórios.

Sobre os processos reprodutivos na fêmea descritos por REECE, analisar os itens abaixo: I. Em vacas, a ovulação ocorre durante o estro, cerca de 48 horas após o seu início. II. Em geral, considera-se que os animais com capacidade de crescimento dos folículos quase sempre são capazes de liberar hormônio luteinizante em resposta ao estímulo estrogênico. III. A duração média do ciclo estral em ovelhas é de 17 dias, sendo que esta espécie é poliéstrica estacional. Está(ão) CORRETO(S):