Q9913 FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Nutricionista
Ano: 2026
Órgão: Prefeitura de Campos Novos - SC
Banca: FEPESE
Matéria: Nutrição
Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia
Para melhorar o valor nutricional do almoço servido em unidade de alimentação, o nutricionista decide implementar a técnica de pré-preparo por branqueamento de hortaliças. Uma vantagem dessa técnica é a:
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