Q95533
Colégio Pedro II - 2018 - Colégio Pedro II - Técnico em Nutrição e Dietética
Ano: 2018
Órgão:
Colégio Pedro II
Banca:
Colégio Pedro II
Matéria:
Nutrição
Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia
A qualidade da água em serviços de alimentação é de grande importância para garantir a segurança dos alimentos, pois é utilizada não só na operação de limpeza e desinfecção, mas também no processamento. A classificação da dureza da água é feita de acordo com a quantidade de sais dissolvidos, medida em partes por milhão (ppm).
Em relação a essa classificação, a água é dita
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