Q90069
CESPE / CEBRASPE - 2017 - HUB - Nutrição
Em um estabelecimento assistencial de saúde, são
preparados, na unidade de alimentação e nutrição, três tipos
de mingau — mingau de aveia, mingau de amido de milho e mingau
de fubá — como parte do desjejum. Os alimentos são preparados
com leite de vaca e têm consistência pastosa.
Considerando essa situação hipotética, julgue o item a seguir.
Os alimentos em questão não devem ser oferecidos a pacientes
com disfagia, os quais devem ingerir preferencialmente
alimentos líquidos, que são de fácil deglutição.
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