Questão #7462 - PC-PI FGV - FGV - 2026 - PC-PI - Perito Criminal - Medicina Veterinária - Veterinária

Q7462 FGV - 2026 - PC-PI - Perito Criminal - Medicina Veterinária

Ano: 2026

Órgão: PC-PI

Banca: FGV

Matéria: Veterinária

Assunto: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

A vigilância sanitária exige que os estabelecimentos produtores/ industrializadores de alimentos elaborem Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) como parte das Boas Práticas de Fabricação (BPF). Sobre a documentação exigida dos POPs, assinale a opção correta.

A Os POPs podem ser apresentados em formato verbal ou resumido,desde que os funcionários demonstrem conhecimento prático do procedimento.

B Os POPs devem ser escritos, datados e assinados pelo responsável pela execução e pela supervisão, devendo ser revisados sempre que houver alteração no processo ou, no mínimo, anualmente.

C A assinatura do responsável técnico nos POPs é facultativa, sendo obrigatória apenas a do proprietário do estabelecimento.

D A revisão dos POPs só é necessária mediante solicitação de autoridade sanitária.

E Os POPs devem ser assinados somente uma vez, no momento de sua elaboração inicial, permanecendo válidos indefinidamente, desde que não ocorram mudanças estruturais no estabelecimento.

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