Questão #71334 - Prefeitura de Modelo - SC ICAP - ICAP - 2016 - Prefeitura de Modelo - SC - Médico Veterinário - Veterinária

Q71334 ICAP - 2016 - Prefeitura de Modelo - SC - Médico Veterinário

Ano: 2016

Órgão: Prefeitura de Modelo - SC

Banca: ICAP

Matéria: Veterinária

Assunto: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

O PH do músculo do pescado apresenta uma maior queda comparando aos outros animais de abate, devido a menor reserva de:

A Glicose.

B Fibras musculares.

C Glicogênio.

D Proteína.

E Ômega 3.

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