Q61231 Quadrix - 2016 - CRA-GO - copeiro
Ano: 2016
Órgão: CRA-GO
Banca: Quadrix
Matéria: Nutrição
Assunto: Tecnologia de Alimentos
Na ausência de câmaras frias separadas por tipo de preparações e gêneros, o armazenamento a frio em geladeira ou câmara única deve seguir regras na arrumação. Para tal, consideramos que os alimentos pré-preparados devem estar:
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