Q61236
Quadrix - 2016 - CRA-GO - copeiro
Alguns produtos e materiais têm seu uso proibido na
unidade de alimentação por motivos de segurança, uma vez
que podem levar à contaminação dos alimentos. Considere
os seguintes produtos/materiais:
I. Caixas de papelão, caixotes de madeira.
II. Lã ou palha de aço.
III. Potes e recipientes de plástico.
De acordo com a Resolução RDC 216 da Agência Nacional
de Vigilância Sanitária (ANVISA), é proibido nas
dependências da cozinha e estoque:
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