Q42058
CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista
O conjunto de propriedades apresentadas por um alimento relaciona-se diretamente com
a qualidade e quantidade dos constituintes químicos presentes no mesmo. Nos alimentos, de
um modo geral, os constituintes químicos podem ser agrupados em duas categorias:
constituintes básicos ou nutritivos e constituintes secundários, que estão representados
respectivamente no item:
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