Q227239
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E
Ano: 2024
Órgão:
UFS
Banca:
INSTITUTO AOCP
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
O nutricionista de um restaurante industrial previu
no cardápio do almoço filé de frango acebolado.
Esse restaurante é frequentado por 120 clientes
diariamente, e o profissional considera o
consumo per capita de 100 g de carne. Nessa
situação hipotética, sabendo que o fator de
correção da carne é de 1,3, qual é a quantidade de
carne a ser adquirida para realizar o almoço?
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