Q221885 VUNESP - 2024 - Prefeitura de Lins - SP - Padeiro
Ano: 2024
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Banca: VUNESP
Matéria: Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
Mise en place é uma expressão francesa utilizada em estabelecimentos profissionais de alimentação, sejam eles cozinhas, confeitarias, padarias, entre outros. Assinale a alternativa que corresponde ao significado e ao objetivo dessa operação.
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