Q195790 FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3
Ano: 2023
Banca: FURB
Matéria: Nutrição
Assunto: Microbiologia dos Alimentos

No que se refere aos cuidados na compra de alimentos enlatados, analise as afirmações a seguir: I-A aparência da lata deve estar íntegra, sem partes amassadas, estufadas ou enferrujadas. II-O estufamento indica a produção de gás decorrente da alteração do produto por contaminação. III-As partes amassadas indicam que o produto pode ter sofrido algum choque mecânico, afetando sua hermeticidade permitido, assim, a entrada de ar e, consequentemente, podendo causar contaminação por microorganismos. Fonte: http://www.procon.pa.gov.br/?q=node/184 É correto o que se afirma em:

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