Q195794
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3
Ano: 2023
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Banca:
FURB
Matéria:
Nutrição
Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia
No que se refere aos cuidados na compra de pescados,
analise as afirmações a seguir. Marque V, para
verdadeiro, e F, para falso:
(__)Os pescados estão frescos quando os olhos são
arredondados, a guelra é vermelha, o cheiro é
desagradável, a pele está brilhante e as escamas,
firmes.
(__)Se você apertar a carne, ela não deve voltar à
posição rapidamente.
(__)O camarão não precisa estar com a cabeça presa ao
corpo, a carapaça firme, o olho brilhante e o cheiro
agradável.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
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