Questão #189733 - SMS de São Paulo - SP IADES - IADES - 2022 - SMS de São Paulo - SP - Residente Multidisciplinar - Nutrição - Nutrição

Q189733 IADES - 2022 - SMS de São Paulo - SP - Residente Multidisciplinar - Nutrição

Ano: 2022

Órgão: SMS de São Paulo - SP

Banca: IADES

Matéria: Nutrição

Assunto: Alimentos, Nutrientes e Nutrição

A absorção de minerais é um processo complexo, em função das diferentes estruturas e composições químicas. Acerca desse tema, assinale a alternativa correta.

A Minerais como o selênio, por se tratar de ânions, ficam disponíveis para absorção por meio do processo de quelação.

B As fibras presentes nos vegetais atrapalham a absorção de ferro e, por isso, a absorção das fibras é mais eficiente quando o alimento é de origem animal.

C O zinco é absorvido pelo enterócito através de canais na membrana borda em escova. Esse processo é regulado pela presença de vitamina D.

D A suplementação com grandes quantidades de ferro ou zinco pode diminuir a absorção de cobre.

E A absorção de ferro independe da necessidade do hospedeiro, pois o excesso desse mineral fica estocado no fígado.

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