Questão #185533 - Prefeitura de Estreito - MA IVIN - IVIN - 2022 - Prefeitura de Estreito - MA - Cozinheiro Hospitalar - Nutrição

Q185533 IVIN - 2022 - Prefeitura de Estreito - MA - Cozinheiro Hospitalar

Ano: 2022

Órgão: Prefeitura de Estreito - MA

Banca: IVIN

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

O método pelo qual um cozinheiro aquece ou coze um alimento a uma temperatura suave, pondo o recipiente que o contém dentro de outro recipiente com água fervente – recebe na culinária o nome de:

A Ensopamento

B Cozimento a vapor.

C Defumação.

D Refogamento.

E Banho-maria.

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