No processamento de batata pré-frita temperada, é correto afirmar que: 1. A cúrcuma pode ser utilizada para fornecer características de sabor, auxiliando como antioxidante do óleo de fritura. 2. O óleo de dendê pode ser usado nos processos de pré-fritura. 3. A legislação brasileira que normatiza o consumo, comercialização e/ou importação do produto permite a importação e comercialização da batata pré-frita congelada com adição de cúrcuma. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.