Q106550
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos
A utilização de fluidos no estado supercrítico em processos de extração apresenta vantagens devido
ao fato de que a densidade do solvente pode ser facilmente alterada por mudanças na temperatura e
pressão, principalmente na região próxima ao ponto crítico. Considerando-se o diagrama de fases
abaixo, o ponto que representa o ponto crítico de uma substância é
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