Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de São João do Oeste - SC

A Exercer a profissão com o máximo zelo e o melhor de sua capacidade.

B Denunciar às autoridades competentes qualquer forma de agressão aos animais e ao seu ambiente.

C No exercício profissional, usar procedimentos humanitários para evitar sofrimento e dor ao animal.

D Exercer somente atividades que estejam no âmbito de seu conhecimento profissional.

A As aves só podem ser depenadas após escaldagem em água previamente aquecida e com renovação contínua.

B A operação depilatória de suídeos pode ser completada manualmente, caso o processo de escaldagem prévia não tenha eliminado as cerdas por completo.

C É proibido o chamuscamento de suídeos sem escaldagem e depilação prévia.

D É vedada a realização de operações de toalete antes do término do exame post mortem.

A Possui apenas a espécie S. enterica, a qual se distinguem seis subespécies.

B As bactérias do gênero são bastonetes gram-negativos, esporulados e aflagelados.

C Typhimurium, Pullorum e Gallinarum são exemplos de sorotipos do gênero.

D Não possuem tolerância ao crescimento em meios de cultura para enterobactérias.

A Intestino delgado e abomaso.

B Intestino grosso e intestino delgado.

C Rúmen e intestino delgado.

D Abomaso e intestino grosso.

A Ética profissional.

B Bioética.

C Moralismo.

D Socialismo.

A A zona contaminada deve sofrer vazio sanitário por, no mínimo, sessenta dias.

B Animais-sentinela suscetíveis devem ser locados na propriedade após o término do vazio sanitário, de preferência bovinos com menos de cem quilos.

C Os animais-sentinela devem ser amostrados uma vez, através da coleta de sangue no décimo quinto dia após sua introdução.

D Durante a fase de vazio sanitário nenhum animal pode ingressar ao local e, caso ocorra, deve ser imediatamente eliminado.

A O Orthomyxovírus possui genoma de DNA, por isso ocorrem altos índices de mutação genética e as vacinas devem sofrer alteração periodicamente.

B A glicoproteína hemaglutinina (H) permite que as partículas virais destaquem-se da célula hospedeira.

C A ligação entre o receptor celular humano e a partícula viral se dá através da glicoproteína neuramidase (N).

D Mamíferos podem adquirir a infecção através do consumo de aves positivas e mal cozidas, além do risco de mortalidade.

A As carcaças que apresentam urticárias e sarnas podem ser liberadas para o consumo, desde que removidas e condenadas as áreas afetadas e a musculatura esteja normal.

B Quando se observa artrite em uma ou mais articulações com hipertrofia da membrana sinovial e caquexia, os membros atingidos devem ser condenados e a carcaça pode sofrer aproveitamento parcial.

C Tecidos adiposos procedentes de carcaças com infecções intensas por Cysticercus celullosae não podem ser aproveitados.

D As carcaças com odor sexual, mesmo quando leve, devem ser condenadas e nunca aproveitadas para outros fins.

A Segundo Regulamento Federal, “pescado” restringe-se a peixes, crustáceos e moluscos.

B O pescado não pode ser comercializado diretamente do produtor sem que antes haja fiscalização industrial e sanitária.

C É proibida a lavagem prévia do pescado para consumo humano, de forma a evitar a contaminação da carne com a microbiota superficial.

D O frescor de peixes pode ser avaliado através de características físicas, como olhos claros, vivos, brilhantes, côncavos e opacos.

A Manual de Autocontrole.

B Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

C Manual de Boas Práticas de Fabricação.

D Procedimento Padrão de Higiene Operacional.