Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de Blumenau - SC

Em relação à conservação de hortaliças e frutas, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiro, e F, para falso: (__)As frutas e hortaliças não podem ficar expostas ao sol. (__)As frutas e hortaliças não precisam estar em local fresco e seco ou serem mantidas na geladeira, para que não acabem ressecadas ou apodrecidas. (__)A temperatura ideal para armazenar todas as frutas e hortaliças é a mesma, sendo assim, não importa a variedade ou o tipo do produto. Assinale a alternativa com a sequência correta:

No que se refere aos cuidados na compra de alimentos enlatados, analise as afirmações a seguir: I-A aparência da lata deve estar íntegra, sem partes amassadas, estufadas ou enferrujadas. II-O estufamento indica a produção de gás decorrente da alteração do produto por contaminação. III-As partes amassadas indicam que o produto pode ter sofrido algum choque mecânico, afetando sua hermeticidade permitido, assim, a entrada de ar e, consequentemente, podendo causar contaminação por microorganismos. Fonte: http://www.procon.pa.gov.br/?q=node/184 É correto o que se afirma em:

Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde a um macronutriente: 

O prazo de validade consiste no intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante. Fonte: https://www.gov.br/anvisa Sobre o prazo de validade, é correto afirmar que:

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde às substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que são considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade: 

O Gás Liquefeito do Petróleo (GLP), também conhecido como gás de cozinha, presente em quase todos os lares brasileiros, é um gás extremamente inflamável. Sendo assim, seu vazamento consiste em uma situação potencialmente perigosa. Nesse sentido, assinale a alternativa que corresponde a uma das medidas que deve ser tomada em casos de suspeita de vazamento de gás de cozinha:

As vitaminas são nutrientes que desempenham papéis fundamentais em diversos processos biológicos. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde à vitamina responsável pela adaptação da visão ao escuro, protege a pele e mucosas e é essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores:

A utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) na cozinha, como luvas, é fundamental para garantir a segurança e a higiene durante a manipulação de alimentos. Nesse sentido, analise a afirmativa a seguir: As luvas ___________ devem ser utilizadas para evitar cortes nas mãos. Após a sua utilização, as luvas devem ser devidamente higienizadas e guardadas protegidas em local limpo e organizado. Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:

O cálcio consiste em um mineral essencial para a constituição de ossos e dentes, presente em alimentos como:

Alimentação saudável é o mesmo que dieta equilibrada ou balanceada e pode ser resumida por três princípios: variedade, moderação e equilíbrio. Nesse sentido, analise as afirmações a seguir: I- A variedade consiste no consumo de uma ampla gama de alimentos de diferentes grupos alimentares. II-A moderação consiste no controle da quantidade de alimentos que uma pessoa consome. III-O equilíbrio refere-se à distribuição adequada dos nutrientes na dieta. Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentacao_saudavel.pdf É correto o que se afirma em: